Qui-es-tu Margaux ?
« Mon parcours commence à Paris, où Michel Fouchereau, Meilleur Ouvrier de France, me transmet sa passion du fromage. Je me forme à ses côtés, j’apprends à sélectionner et à prendre soin de ces merveilles françaises. J’obtiens alors mon CQP crémier-fromager en 2019.
Le vin est un sujet tout aussi fascinant que j’affectionne depuis des années. Je continue à m’enrichir de connaissances en passant le WSET niveau 2 à l’école du Vin de Paris. Enfin, je termine mon cursus par une formation en charcuterie par l’IFCDIS en 2022. Désormais, j’ai à mon tour envie de partager mes découvertes, mes connaissances et ma sélection de produits qui évoluent au fil des saisons et des occasions.
Quoi de mieux que de s’installer dans le sud où les bons produits ne manquent pas ?
C’est ainsi que l’aventure Les Plateaux de Margaux commence ! »